เบือทอด เป็นอาหารท้องถิ่นของตำบลสาคู เป็นอาหารว่างไว้ทานเล่น หรือสามารถทานร่วมกับอาหาร โดยมีส่วนผสมทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมเข้าด้วยกันกับเครื่องแกงรสเด็ด  ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปทอด ซึ่งเบือทอดสาคู จะโรยหน้าด้วยปลาฉิงฉ้างเท่านั้น จุดเด่นของเบือทอดสาคู อยู่ที่แป้ง เพราะมีความกรอบบาง มีความเผ็ดนำ รสชาติกลมกล่อมกำลังดีและไม่อมน้ำมัน นิยมทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเช่นเดียวกัน